Cynk to niezbędny minerał, który jest naturalnie obecny w niektórych produktach spożywczych, dodawany do innych oraz dostępny jako suplement diety. Cynk znajduje się również w wielu pastylkach na przeziębienie i niektórych lekach sprzedawanych bez recepty jako środki na przeziębienie.
Cynk jest zaangażowany w wiele aspektów metabolizmu komórkowego. Jest on niezbędny do aktywności katalitycznej około 100 enzymów i odgrywa rolę w funkcji immunologicznej, syntezie białek , gojeniu się ran, syntezie DNA i podziale komórek. Cynk wspomaga również prawidłowy wzrost i rozwój w okresie ciąży, dzieciństwa i dorastania oraz jest niezbędny do prawidłowego odczuwania smaku i zapachu. Codzienne spożycie cynku jest niezbędne do utrzymania stałego stanu, ponieważ organizm nie posiada wyspecjalizowanego systemu magazynowania cynku.
Cynk dawkowanie, dzienne spożycie
Zalecenia dotyczące spożycia cynku i innych składników odżywczych zawarte są w Dietary Reference Intakes (DRI) opracowanych przez Food and Nutrition Board (FNB) przy Institute of Medicine of the National Academies (poprzednio National Academy of Sciences). DRI to ogólny termin określający zestaw wartości referencyjnych stosowanych do planowania i oceny spożycia składników odżywczych przez osoby zdrowe.
| Wiek | Mężczyzna | Kobieta | Ciąża | Laktacja |
|---|---|---|---|---|
| 0–6 miesięcy | 2 mg* | 2 mg* | ||
| 7–12 miesięcy | 3 mg | 3 mg | ||
| 1–3 lata | 3 mg | 3 mg | ||
| 4–8 lat | 5 mg | 5 mg | ||
| 9–13 lat | 8 mg | 8 mg | ||
| 14–18 lat | 11 mg | 9 mg | 12 mg | 13 mg |
| 19+ lat | 11 mg | 8 mg | 11 mg | 12 mg |
Wpływ cynku na zdrowie
Poważny niedobór cynku powoduje upośledzenie funkcji immunologicznych, a nawet łagodny lub umiarkowany stopień niedoboru cynku może upośledzać funkcje makrofagów i neutrofili, aktywność naturalnych komórek zabójczych oraz aktywność układu dopełniacza. Organizm potrzebuje cynku do rozwoju i aktywacji limfocytów T.
U osób z niskim poziomem cynku stwierdzono zmniejszoną odpowiedź proliferacyjną limfocytów na mitogeny i inne niekorzystne zmiany w odporności, które można skorygować poprzez suplementację cynku. Te zmiany w funkcjonowaniu układu odpornościowego mogą wyjaśniać, dlaczego niski poziom cynku wiąże się ze zwiększoną podatnością na zapalenie płuc i inne zakażenia u dzieci w krajach rozwijających się i u osób starszych.
Źródło: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3724376/
